मिल्क पेडा (Milk Peda)
पेडे कई प्रकार के होते है जैसे की मिल्क पेड़ा(milk peda), चेरी पेड़ा(cherry peda), चॉकलेट पेड़ा(chocolate Peda), और भी कई तरह के पेड़े(pede) बनाये जा सकते है। पर सबसे स्वादिष्ट और हेअल्थी मिल्क पेड़ा होता है अगर आप एक बार ये पेड़ा (peda) किसी को खिलाएंगे तो यकीनन वो इसका स्वाद भूल नहीं पाएंगे।
मथुरा के पेड़े (mathura ke pede) देसी गाय के दूध(milk) से बनते है। और मथुरा के पेड़े(mathura ke Pede) का ना भुलाया जाने वाला स्वाद होता है। मिल्क पेड़ा (Milk Peda) बहुत ही स्वादिष्ट और हेअल्थी होता है। जैसा की आपने देखा होगा पेड़े (Pede) बाज़ारो में भी आसानी से मिल जाते है। पर मथुरा के पेड़े जैसा स्वाद और कही नहीं मिलता।
आज की जो रेसिपी है वो हमारी मिल्क पेड़ा (Milk Peda) के बारे में है। जैसा की आप सभी जानते है की मिल्क पेड़ा कितना स्वाद होता है और मथुरा का मिल्क पेड़ा (Mathura Milk Peda) तो जगत में फेमस है। हलवाई जैसा मिल्क पेड़ा (Milk Peda) आप घर पर बना सकते है इसके लिए आप हमारे ब्लॉग को पूरा पढ़े या फिर आप हमारी यूट्यूब वीडियो भी देख सकते है।
विशेषता– मिल्क पेड़ा (Milk Peda) आप व्रत में भी खा सकते है और इसकी विशेषता की आप इसे भगवान के भोग के लिए भी इस्तेमाल कर सकते है। मिल्क पेड़ा (Milk Peda) खाने बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट होता है मिल्क पेड़ा (Milk Peda) आप अपने मेहमानो को भी खिला सकते है या फिर किसी ख़ास त्यौहार या किसी ख़ास मौके पर अपने मेहमानो को बाँट सकते है।
स्वाद– मिल्क पेड़ा (Milk Peda) खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और मीठा होता है इसमें आपको खोये के साथ साथ पिस्ता (pista) का भी स्वाद आएगा और गुलाब की खुशबू से इसका स्वाद दो गुणा हो जाता है।
ओकेशन– मिल्क पेड़ा(Milk Peda) आप किसी ख़ास त्यौहार पर बना सकते है जैसे की जन्माष्टमी पर होली पर या किसी अन्य त्यौहार पर या फिर आप घर के किसी फंक्शन के लिए भी बना सकते सकते है और वैसे भी हम इंडियन खाना खाने के बाद मीठा खाना ज़्यादा पसंद करते है तो इसीलिए आप इसे खाना खाने के बाद जैसे की मीठा खाने का दिल करता है तो उसके लिए भी आप घर में मिल्क पेड़ा बना सकते है।
दूध पेड़ा रेसिपी का सारांश
बनाने का समय- 30 min
सदस्यों के अनुसार – 4-5
Course – Desserts
Cuisine – Indian
मिल्क पेडा के एक पीस में ( for one Peice of Milk peda)
| Nutrition Fact of Milk Peda | In Gm (Approximately) |
| कैलोरीज़ ( Calories ) | 358gm |
| कार्बोहायड्रेट ( Carbohydrate ) | 29.4gm |
| फैट ( Fat ) | 28.4gm |
| Protein | 5.9gm |
मिल्क पेडा बनाने की सामाग्री ( Ingredients Of Milk Peda)
- 10 पीस नाइस बिस्कुट
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- ¼ कप दूध
- 1 कप मावा
- ½ बड़ा चम्मच घी
- 1 बड़ा चम्मच बारिक कटा पिस्ता और सूखे गुलाब के पत्ते
मिल्क पेडा बनाने की विधि एक मिक्सी के जार में 10 पिस नाइस बिस्कुट लेंगे, और उसे मिक्सी में पीस लेंगे।
- अब एक कढ़ाई में 5 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी डालेंगे, और अब इसे धीमी आंच पर पिघला लेंगे।
- चीनी अच्छे से पिघलने के बाद आंच को बंद कर देंगे।
- अब इसमें ¼कप दूध डालेंगे और 1कप घिसा हुआ मावा लेंगे।
- अब सारी सामाग्री को अच्छे से मिला लेंगे।
- अब इसे धीमी आंच पर लगातार चले हुए पका लेंगे।
- इसके अंदर पीसा हुआ बिस्कुट का चूरा डालेंगे और इसे ½ मिनट तक पका लेंगे।
- अब ½चम्मच घी डाल देंगे और अच्छे से मिळालेंगे |
- अब एक प्लेट लेंगे और उसपर घी लगा लेंगे।
- जो पेडे का मिश्रण बनाया है वो इस प्लेट बार रख कर एक स्तर के लेंगे और 5मिनट के लिए ठंडा होने रख देंगे।
- अब इस मिश्रण को अच्छे से मिला कर एक बड़ी लोई बना लेंगे।
- अब थोड़ा सा मिश्रण हाथ पर लेंगे, और उसके गोल गोल पेड़े बना लेंगे।
- और पेड़े पर बारिक कटा हुआ पिस्ता और सूखे गुलाब की पंखुड़ियां लगा लेंगे। (ऐच्छिक)
- पेड़े को बनाये और लजीज: ( Make Milk Peda More Delicious )
- अपने मिल्क पेड़े (Milk Peda ) को और आकर्षित दिखने और उसे लज़ीज़ बनाने के लिए आप ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits) का और इस्तेमाल भी कर सकते है।
- काजू पिस्ता, और बादाम, थोड़े बारीक़ काटके अपने मिल्क पेड़े के ऊपर सजा दे। इससे आपके पेड़े और भी स्वादिष्ट और आकर्षित लगेंगे।
आवशयक सुझाव
- अगर आप मिल्क पेड़ा (Milk Peda) घर पर बनाएंगे इससे आप एक तो अपने स्वाद अनुसार चीजे डाल सकेंगे और अगर आप घर पर बनाएंगे तो आप मिलावट की मिठाइयों से बचे रहेंगे और शुद्ध और स्वादिष्ट मिठाई बना कर अपने परिवार और रिश्तेदारों को मिलावटी मिठाइयों(Sweets) से बचा सकेंगे।
- वैसे तो पेड़ा बनाने मे बहुत समय लगता है पर मैंने आपको केवल 5 मिनट मे तैयार होनेवाले की रेसिपी सिखाई है |
- आप इसमे कोई भी बिस्किट्स का उपयोग कर सकते है |
- अगर मावा न हो तो दूध का पाउडर का उपयोग भी कर सकते है |
जैसा की अब त्यौहारों का मौसम चल रहा है आये दिन रिश्तेदारों का आना जाना लगा रहेगा और घर में पूजा भोग के लिए प्रशाद और भी कई अन्य कार्य जिनके लिए आप घर पर शुद्ध और अच्छें पेड़े बना सकते है।
