डिजर्ट (Dessert) शब्द मीठे सूप (Sweet soup), पुडिंग (Pudding), पाई (Pie), फलों के सलाद (Fruit Salad), मैकरून, बिस्कुट (Biscuit), आइस क्रीम, कस्टर्ड (Custard), कुकीज़, जिलेटिन, केक (Cake), , पेस्ट्री (pastry), टार्ट्स और मिठाई जैसे कई व्यंजनों पर लागू होता है। स्वाभाविक रूप से होने वाली मिठास के कारण फल आमतौर पर मिठाई (Meethai) के पाठ्यक्रमों में भी पाए जाते हैं। कुछ पारंपरिक तरीके ऐसे खाने की चीजों को मीठा करती हैं आमतौर पर जिन्हे हम dessert बनाने के लिए उपयोग करते है। या यु कह सकते है की उनसे डिजर्ट और भी स्वादिष्ट बनता है। ये तरह तरह के फलो से या अन्य खाद्य प्रदार्थ जैसे की आटा, मैदा और भी कई चीज़ो से बनाया जा सकता है।
डिजर्ट आमतौर पर खाना खाने के बाद या फिर कुछ हल्का नाश्ता करने के बाद खाया जाता है। जैसे की रात का डिनर करने के बाद लोग मिठाई खाना ज़्यादा पसंद करते है खाने के बाद मीठा खाने से खाने का स्वाद और बढ़ जाता है।
डिजर्ट (Dessert) खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद भी होता है अगर आप गौर करे तो बाजार के की मिलावटी चीज़ो में डिजर्ट में भी कई बार स्वाद और खुसबू के लिए कलर, शराब, और भी कई नकली चीज़ो का इस्तेमाल करके बनाते है। जिससे बाजार के फ्रूट डिजर्ट (Fruit Dessert) में अलग सा स्वाद आता है और बहार बाजार के फ्रूट डिजर्ट (Fruit Dessert) हमे ज़्यादा पसंद आते है लेकिन वो न आपकी सेहत के लिए अच्छे है और न ही आपके परिवार की सेहत के लिए। तो अगर आप घर पर ही बनाएंगे तो इससे आप भी स्वस्थ रहेंगे और आपका परिवार भी और आप इसमें अपने स्वादानुसार स्वस्थ चीज़ो का उपयोग करके इसे स्वादिष्ट भी बना सकते है।
नारियल डिजर्ट ( Coconut Dessert)
नारियल (Coconut) खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है इसमें कोई शक नहीं की नारियल (Coconut) से बनने वाली चीज़े भी बहुत ही स्वादिष्ट और मीठी होती है फिर चाहे वो नारियल रोल (Coconut Roll), नारियल बर्फी(Coconut Barfi), या फिर नारियल का डिजर्ट (coconut Dessert) ही क्यों ना हो। नारियल से बनने वाली चीज़ो में नारियल की खुसबू स्वाद को चार गुना बढ़ा देती है। ये नारियल डिजर्ट (Coconut Dessert) आपको और आपके बच्चो को बहुत पसंद आएगा और अगर आपके घर में कोई बड़ा बुजुर्ग है तो यकीनन उन्हें भी बहुत पसंद आएगा। जैसा की हम जानते है बड़े बुजुर्गो को मीठा खाना बहुत अधिक पसंद होता है वो पिज़्ज़ा, बर्गर, और सैंडविच, जैसी चीज़े पसंद नहीं करते है उन्हें घर के बने व्यंजन जैसे कचोरी, हलवा, पूरी और मिठाइयाँ (Mithai) अधिक पसंद आती है। तो अगर आप ये नारियल डिजर्ट (Coconut Dessert) घर पर ही बनाएंगे तो आप अपने बच्चो से लेकर बड़ो का सबका दिल जीत सकते है।
नारियल डिजर्ट के लिए आवशयक सामाग्री (Ingredients For Coconut Dessert)
- 1½ कप घिसा हुआ नारियल (Coconut)
- ½ कप दूध (Milk)
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच दूध का पाउडर (Milk Powder)
- 1 बड़ा चम्मच घी/मक्खन
- ½ कप स्ट्रॉबेरी (Strawberry)
- ½ कप अंगूर (Grapes)
- ¼ कप पाइनएप्पल क्रश (Pineapple Crush)
- ¼ कप काजू के टुकड़े
- आवश्यकता अनुसार फेंटा हुआ क्रीम(Cream), स्ट्रॉबेरी क्रश (Strawberry Crush), किवी क्रश (Kiwi Crush), सीवर बॉल, पुदीना के पत्ते
नारियल डिजर्ट बनाने की विधि (Coconut Dessert Recipe)
- 1 कढ़ाई में 1½ कप घिसा हुआ नारियल (Coconut) डालेंगे।
- फिर इसमें ½ कप दूध डालेंगे।
- उसके बाद इसमें 2 बड़े चम्मच दूध का पाउडर (milk Powder) डालेंगे।
- अब इसमें 2 बड़े चम्मच चीनी डालेंगे।
- (चीनी आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
- फिर उसके बाद सारी सामाग्री को अच्छे से मिला लेंगे।
- अभी इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक पका लेंगे।
- जब ये मिश्रण गाढ़ा हो जाए तब इसमें 1बड़ा चम्मच घी डाल देंगे, और इसे मिला लेंगे।
- अब इस मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लेंगे और इसे ठंडा होने रख देंगे।
- फिर छोटी छोटी कटोरी लेंगे, और उसके चारो ओर इस मिश्रण को लगा कर 1 कटोरी के आकार में बना लेंगे।
- उसके बाद इसको रख देंगे और इसके अंदर भरने का मिश्रण तैयार करेंगे।
- अभी 1 कटोरे में ½ कप स्ट्रॉबेरी (Strawberry) डालेंगे।
- इसमें ½ कप बारिक कटे हुए हरे अंगूर डालेंगे।
- (आप चाहे तो और भी कोई फल ले सकते हैं)
- अब इसमें ¼ कप काजू के टुकड़े डालेंगे।
- फिर इसमें ¼ कप पिनरप्प्ल क्रश डालेंगे।
- (अगर आप चाहें तो कोई भी फल का क्रश डाल सकते हैं)
- फिर उसके बाद सारी सामाग्री को अच्छे से मिला लेंगे।
- जो नारियल (Coconut) के मिश्रण कटोरियां बनाई थी उसमें इस मिश्रण को अच्छे से भर देंगे।
- फिर इसके ऊपर केक (Cake) वाली क्रीम लगा देंगे। (ऐच्छिक)
- (अगर आपके पास केक क्रीम न हो तो आप इसके ऊपर फेंटा हुआ क्रीम भी डाल सकते हैं)
- इसके ऊपर थोड़ा सा स्ट्रॉबेरी क्रश डालेंगे।
- फिर इसके ऊपर सिल्वर बॉल लगा लेंगे।
- उसके बाद इसके ऊपर थोड़ा सा किवी क्रश डालेंगे। (ऐच्छिक)
- और फिर इसके ऊपर 1, 2 पुदीने के पत्ते लगा देंगे।
नारियल डिजर्ट परोसने का तरीका (Method of Serving Coconut Dessert)
आप अपने नारियल डिजर्ट (Coconut Dessert) को अच्छे से सजा कर आकर्षित बना कर परोसेंगे तो ये और भी स्वादिष्ट लगेगा इसके लिए आप थोड़ा सा घिसा हुआ नारियल और कुछ टुटकड़े स्ट्रॉबेरी के एक छोटा सा अंगूर और काजू के टुकड़े ऊपर से रख से और उसके ऊपर घिसा हुआ नारियल डाल दे। इसके अलावा आप चाहे तो पाइनएप्पल क्रश को ऊपर से दाल कर उसे और भी लज़ीज़ बना सकते है। या फिर आप उसमे किशमिश डाल कर डिजर्ट के ऊपर क्रीम डाल दे जिससे आपका नारियल डिजर्ट और भी आकर्षित स्वादिष्ट लगेगा। उसके बाद अगर आप इसे खाने के बाद एक छोटी सी कटोरी में परोस सकते है ।
नारियल डिजर्ट की विशेषता (Speciality Of Coconut Dessert)
ये बहुत से फलो को मिला कर बनाया जाता है जिससे ये आपके लिए सेहतमंद भी होगा और साथ ही साथ अलग अलग फलो के स्वाद से ये आपको स्वादिष्ट भी लगेगा इसमें आप एक साथ कई फलो का स्वाद ले सकते है। और ये खाने में बहुत ही मीठा होगा। अगर आप इसे घर पर बनाते है तो आप इसमें मीठा भी अपने स्वाद अनुसार डाल सकते है। इसके अलावा ये बच्चो और बड़ो सभी को पसंद आएगा तो आप इसे खाना खाने के बाद सभी परोस सकते है। और ये दो से तीन दिन तक चलता है अगर आप इसे फ्रिज में रखे तो।
