नाश्ता (Nashta) और स्नैक्स (Snacks) में ऐसा क्या बनाया जाये जो बच्चो के लिए हेअल्थी (Healthy) भी हो और स्वादिष्ट भी ? स्वादिष्ट और पोषण (Nutrition) से भरपूर नाश्ता (Nashta) कौनसा है ? ऐसे ढेरो सवाल आपको सुबह नाश्ते से पहले और शाम को स्नैक्स (Snacks) से पहले जरूर आते है। लेकिन इन सवालों के बाद आप रोज़ कभी सैंडविच (Sandwich) कभी चीला, कभी ब्रेड पकोड़े या फिर परांठे बनाते है।
आज की हमारी रेसिपी सेज़वोन बिस्कुट (Schezwan Biscuit) के बारे में है सेज़वोन वेस्टर्न चीन की बहुत ही प्रसिद्ध फ़ूड रेसिपी (Chinese Food Recipe) है। ये बहुत ही तीखी होती है और ये चटनी की तरह दिखती है। लेकिन आज जो हम बनाने जा रहे है वो है सेज़वॉन बिस्कुट ज़्यादा तीखे नहीं होंगे और इसमें मसाले भी आप अपने स्वादानुसार डाल सकते है। और सबसे एहम बात की ये नाश्ता protein और vitamins से भरपूर होगा क्युकी ये पनीर और cheese को मिला कर बना है।
सेज़वान स्नैक्स बनाने की सामाग्री (Ingredients For Schezwan Biscuit Strater Snacks)
- 200gm पनीर (Paneer)
- 4 बड़े चम्मच घिसा हुआ चीज
- ½ कप बारिक कटा हरा धनिया
- ¼ कप + 1बड़ा चम्मच सेजवान (Schezwan Chutney) की चटनी
- ½ छोटा चम्मच नमक
- 1 पैकेट नमकीन बिस्कुट (Biscuit)
- ¼ कप मैदा
- 1 कप ब्रेड का चूरा
- 1 बड़ा चम्मच टोमेटो सॉस (Tomato Sauce)
- 2 बड़ा चम्मच घिसा हुआ चीज
- पुदीने का पत्ता
सेजवान स्नैक्स बनाने की विधि (Schezwan Biscuit Strater Snacks Recipe)
- एक प्लेट में 200 gm paneer लेंगे और इसका अच्छे से घिस लेंगे।
- इसके बाद इसमें 4 बड़े चम्मच घिसा हुआ चीज डालेंगे। (ऐच्छिक)
- इसमें ½ कप बारिक कटा हुआ हरा धनिया डाल देंगे। (ऐच्छिक)
- इसके बाद इसमें ¼ कप + 1 बड़ा चम्मच सेजवानकी चटनी डाल देंगे।
- (आप अपनी इच्छानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
- अब इसमें ½ छोटा चम्मच नमक डाल देंगे और सारी सामाग्री को अच्छे से मिला लेंगे।
- इसे अच्छे से आटे की तरह गूंध लेंगे।
- अब कोई भी एक नमकीन बिस्कुट (Biscuit) का पैकेट लेंगे और उसमे से Biscuit प्लेट में निकाल लेंगे।
- एक बिस्कुट लेंगे और उसके ऊपर 1½ चम्मच जो अभी मिश्रण बनाया था उसे रख देंगे।
- अब इस मिश्रण को बिस्कुट के ऊपर रख कर बिस्कुट का आकार देते हुए इसे अच्छे से एक स्तर कर लेंगे।
- (आप मिश्रण की मात्रा जितनी ज्यादा रखेंगे उतना ही ये खाने में स्वादिष्ट लगते है)
- अब इसके ऊपर एक और बिस्कुट रख देंगे और इसे सैंडविच की तरह ढक लेंगे।
- इसी प्रकार सारे बिस्कुट (Biscuit) में मिश्रण भर कर तैयार कर लेंगे।
- एक कटोरी में ¼ कप मैदा डालेंगे और इसमें ½ कप पानी डालकर अच्छे से मिला लेंगे।
- और एक प्लेट में ब्रेड का चूरा लेंगे।
- अब बिस्कुट को चारों ओर उसे स्केरी में डूबा लेंगे और इसे ब्रेड के चूरे में डाल देंगे।
- इसी प्रकार एक बिस्कुट (Biscuit) को 2 बार स्लेरी में डूबा कर ब्रेड के चूरे लगा लेंगे।
- जब अखरी बार इसे स्लेरी में डालने तो पूरा डाल देंगे और अच्छे से पूरे बिस्कुट पर ब्रेड का चूरा लगा लेंगे।
- इसी प्रकार सारे मिश्रण वाले biscuit को स्लेरी में डूबो कर ब्रेड के चूरे में डालेंगे और एक प्लेट में निकाल लेंगे।
- एक कढ़ाई लेंगे और उसमे तेल को अच्छे से गर्म होने रख देंगे।
- जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तब इसमें बिस्कुट वाले सैंडविच (Sandwich) को डाल देंगे
- एक बार में 3 से 4 sandwich डाल कर इसे मध्यम आंच पर अलटते पलटते हुए सुनेहरा होने तक तल लेंगे।
- जब ये अच्छे से सुनेहारे हो जाए तब इसे प्लेट में निकाल लेंगे।
- एक प्लेट लेंगे और उसमे परोसने के लिए सैंडविच रखेंगे।
- अब सैंडविच (Sandwich) के ऊपर थोड़ा सा टोमेटो सॉस (Tomato Sauce) लगा लेंगे और थोड़ा सा चीज लगा लेंगे।
- इसके ऊपर पुदीने का पत्ता लगा लेंगे और परोस लेंगे।
- (आप चाहे तो इसे केवल टोमेटो सॉस (Tomato Sauce) के साथ परोस सकते है)
सेज़वान बिस्कुट परोसने का तरीका (Make Your Schezwan More Attractive And Delicious)
सेज़वान परोसने के बहुत से तरीके है जैसे की आप इन्हे टोमेटो सॉस(Tomato Sauce) के साथ या फिर सेज़वान सॉस(schezwan Sauce) के साथ भी परोस सकते है इन्हे और आकर्षित और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इनके ऊपर टमाटर सॉस (Tomato Sauce), सेव या कोई भी करारी नमकीन (Crunchy Nameek), और घिसी हुई cheese डाल कर परोस सकते है। इससे आपके सेज़वान बिस्कुट (schezwan Biscuit) और भी स्वादिष्ट और आकर्षित दिखेंगे। और इनसे स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता आपके बच्चे के लिए और नहीं हो सकता।
