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मलाई लड्डू (Malai Laddu) दूध, पनीर, और मावा को मिला कर बना है। ये देखने में जितना आकर्षित और अच्छा लगता है उतना ही खाने में स्वादिष्ट और सेहतमंद भी है। इसे आप अपने घर पर भी बना सकते है। जैसा की हम सभी जानते है बाजार से खरीदी हुई सभी चीज़े अच्छी नहीं होती और ना ही सेहतमंद होती है। और हमारी इस रेसिपी से आप जो मलाई लड्डू बनाएंगे वो सेहतमंद और स्वादिष्ट होगी ये रेसिपी मलाई लड्डू (Malai Laddu) की रेसिपी है जिससे की आपको बाजार जैसे लड्डुओं का स्वाद घर पर ही मिलेगा इसके लिए आपको हमारी मलाई लड्डू बनाने की विधि के अनुसार चलना होगा आप चाहे तो इसमें अपने स्वाद अनुसार चीज़े भी डाल सकते है ।

विशेषता– मलाई लड्डू (Malaii Laddu) आप अपने घर पर बहुत ही काम खर्च में ज़्यादा बना सकते है। इसकी विशेषता है के आप इसे बना के भी रख सकते है ये 5 -6  दिन तक ख़राब नहीं होते और आप इन्हे नाश्ते में भी खा सकते है। मलाई लड्डू बनाने में आपको ज़्यादा समय भी नहीं लगेगा और ये थोड़े से सख्त बनते है तो आप इन्हे गेस्ट या अपने बच्चे जो की हॉस्टल या कही बहार रहता है उसके लिए भी भेज  है।

स्वाद– मलाई लड्डू (Malaii Laddoo) बहार से थोड़े से सख्त होते है पर खाने में बहुत ही मुलायम और मीठे होते है। इसमें आपको मलाई (Malaii) और पनीर का स्वाद आएगा जितने आकर्षित ये देखने में लगते है उससे कही ज़्यादा स्वादिष्ट खाने में लगते है। मलाई लड्डू अगर आप अपने घर में किसी को एक बार खिलाएंगे तो यकीनन वो आपसे दोबारा मांगेंगे।

ओकेशन– मलाई लड्डू (Malai Laddoo) आप घर में कभी भी बना सकते है चाहे तो आप इन्हे सर्दियों के लिए भी कर रख सकते है ये ज़्यादा जल्दी ख़राब भी नहीं होते। या फिर आप इन्हे किसी भी त्यौहार जैसे भाई दूज, रक्षाबंधन या किसी अन्य त्यौहार के लिए भी बना सकते है।

मलाई लड्डू बनाने की सामाग्री (Ingredients For Making Malaii Laddu)

• 1¼ कप पनीर का चूरा
• ½ कप घिसा हुआ मावा
• 2 बड़े चम्मच काजू
• 1 बड़ा चम्मच बादाम
• 1 बड़ा चम्मच पिस्ता
• 1 बड़ा चम्मच दूध
• 4 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी

मलाई लड्डू बनाने की विधि ( Malai Laddu Recipe In Hindi)

• 1कढ़ाई में 1¼कप का चूरा पनीर डालेंगे।
• अब इसमें ½कप घिसा हुआ मावा और 2बड़े चम्मच काजू डालेंगे।
• अब इसमें 1बड़ा चम्मच बादाम और 1बड़ा चम्मच पिस्ता, 1बड़ा चम्मच दूध और  4 बड़े चम्मच घर की पिसी हुई चीनी डालेंगे।
• सारी सामाग्री को अच्छे से मिला लेंगे और इसे लगातार चलाते हुए 1½ मिनट के लिए पका लेंगे।
• इसे एक प्लेट में निकाल कर 10 मिनट के लिए ठंडा होने रख देंगे।
• थोड़ा थोड़ा मिश्रण हाथ पर लेंगे और गोल गोल लड्डू बना लेंगे।
• एक कटोरे में काजू का चूरा डालेंगे, और सारे लड्डू उसमे डाल लेंगे।
• अब इसके ऊपर कटा हुआ पिस्ता लगा लेंगे |

मलाई के लड्डू किससे बने होते हैं? (What are malai laddus made of?)

• मलाई लड्डू कई तरह से बना सकते है। आप पारंपरिक तरीके से बनाना चाहे तो उसमे   मलाई और पनीर को मिलाकर बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए आप कढ़ाई में थोड़ा सा पनीर का चुरा डालेंगे।
• फिर  इसमें थोड़ा सा  घिसा हुआ मावा डालकर । इसमें 2 बड़े चम्मच काजू डालेंगे।
• जब ये हो जाये  इसमें 1बड़ा चम्मच बादाम और 1बड़ा चम्मच पिस्ता डालेंगे।
• उसके बाद  इसमें 1बड़ा चम्मच दूध डालेंगे। अब इसमें 4 बड़े चम्मच घर की पिसी हुई चीनी डालेंगे। उसके बाद सारी सामाग्री को अच्छे से मिला लेंगे।
• इसे लगातार चलाते हुए 1½ मिनट के लिए पका लेंगे। तो इस तरह से आप मलाई लड्डू को पारम्परिक तरीके से बना सकेंगे।

आवशयक सुझाव

• जब भी आप मलाई लाडू बांये तभी पनीर हमेशा ताज़ा ही ले इससे लडू बहुत ही बढ़िया और मुलायम तैयार होंगे |
• अगर आपके पास मावा न हो तो आप दूध का पाउडर का उपयोग कर सकते हो |
• ये लड़ू बहार 4 दिन और फ्रिज मे 10 दिनों तक बहुत ही अच्छे रहते है |
• पर अगर आप इसे बाहर रखते है तो इसे ठंडी जगह पे स्टोर करे |
• आप अपनी इच्छा अनुसार ड्राई फ्रूट का नाप कम या जयादा ले सकते है |
• अगर आप इसे और हेअल्थी बनाना कहते है तो आप इसमे शक्कर की जगह शुगर फ्री का भी िपुओग कर सकते हो |

मलाई लड्डू को बनाये आकर्षित और भी लज़ीज़

आप अपने मलाई लड्डू (Malai Laddu) को और भी आकर्षित और लज़ीज़ बनाने के लिए कुछ और चीज़ो का इस्तेमाल कर सकते है जैसे की इलाइची, बादाम, पिस्ता और केसर।  इलाइची और पिस्ता को बारीक काट कर और बादाम को घिस कर ऊपर से रख दे इलाइची और पिस्ता रखने के बाद बादाम को ऊपर से डाले और उसके बाद केसर को रख दे इससे आपके मलाई लड्डू (Malaii Laddu) और भी स्वादिष्ट और लज़ीज़ दिखेंगे या आप चाहे तो उसे सजाने के लिए उसके ऊपर कुछ और भी रख सकते है जैसे की काजू या कोई और ड्राई फ्रूट (Dry Fruits)

Nutrition Fact of Malai Laddu

Nutrition fact per 1 Serve