बर्फी बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है और भारत मई टी बर्फी की मिठाई का खज़ाना है | अलग अलग प्रान्त मे बहुत प्रकार से बर्फी बनाई जाती है | और आज मे आपके साथ बहुत ही आसान पर झटपट बननेवाली केवल 5 मिनिटोमै और सभी को पसंद आनेवाली जैम की बर्फी की मिठाई की रेसिपी लाई हु |
जैम छोटो से बड़े सभीको बहुत पसंद आता है और उसमे से मिठाई बहुत ही टेस्टी और लाजवाब तैयार होती है | जैम की बर्फी, जैम की बर्फी जो की फ्रूट जैम, मलाई, और दूध से बनती है। इस बर्फी के लिए आपको शक्कर या किसी भी तरह का मीठा डालने की जरुरत नहीं पड़ेगी और 2 -3 मं में आप इसे बना कर सबको खिला सकते है |
जैम की बर्फी सामाग्री
- ½कप मिक्स फ्रूट जैम
- 1कप काजू का पाउडर
- 1कप दूध का पाउडर
- 2बड़े चम्मच मलाई (क्रीम)
- 2बड़े चम्मच दूध
- 1बड़ा चम्मच घी /मक्खन
मिठाई बनाने की विधि
- कढ़ाई में ½कप मिक्स फ्रूट जैम डालेंगे।
- अब इसमें 2बड़े चम्मच घर की मलाई डालेंगे। (अगर आपके पास घर की मलाई न हो तो आप इसमें अमूल क्रीम भी डाल सकते हैंअब इसमें 1कप दूध का पाउडर डालेंगे।
- अब इसमें 2बड़े चम्मच दूध डालेंगे।
- अब इसे धीमी आंच पर गर्म होने रख देंगे।
- सारी सामाग्री को अच्छे से मिला लेंगे और लगातार चलाते हुए पकाएंगे।
- जैसे ही ये अच्छे से पक जाए तब इसमें 1कप काजू का चूरा डालेंगे।
- और इसे अच्छे से मिला लेंगे।
- अब इसमें 1बड़ा चम्मच घी डालेंगे और इसे 2 से 3मिनट तक पका लेंगे, और आंच को बंद कर लेंगे।
- अब इस मिश्रण को दो भागों में बांट लेंगे।
- अब एक भाग में रोज पिंक कलर डालेंगे।
- एक टीन लेंगे उसमे बटर पेपर लगा लेंगे और इसमें अच्छे से घी लगा लेंगे।
- जो को पहले वाला मिश्रण था उसे टीन में डालेंगे और एक स्तर कर लेंगे।
- उसके ऊपर रोज़ पिंक कलर वाला मिश्रण डालेंगे और इसे अच्छे से एक स्तर के लेंगे।
- इसके ऊपर बारिक कटा हुआ पिस्ता डाल लेंगे।
- इस बर्फी को सेट होने के लिए साइड मे रख दे |
- जब बर्फी सेट हो जाये तब इसे टीन में से बाहर निकाल लेंगे।
- मे इसे इसे चौकोर बर्फी के आकार में काट लेंगे, प्लेट में परोस लेंगे |
आवश्यक सुझाव
- जब भी आप जैम से बर्फी बनाये तो हमेशा डायरेक्ट फ्रीज से निकला हुआ जैम का उपयोग न करे पहले उसे बहार निकल के रखे फिर उसका यपयोग करे |
- अगर आपके पास दूध का पाउडर न हो तो आप मावा जिसे खोया भी कहा जाता है उसका भी उपयोग कर सकते है |
- अगर मलाई न हो तो जो अमूल का क्रीम आता है वो भी दाल सकते है उससे मिठाई बहुत ही सॉफ्ट और बढ़िया बनेगी |
- कई बार हम जैम बाजार से लाते है पर उसका यपयोग नहीं होता है तो इस प्रकार से अलग अलग मिठाई मे उपयोग करके रेसिपी बना सकते है |
