आज हम क्रिसमस केक बनाएंगे ये केक बच्चों को ही नहीं बड़ो को भी बहुत पसंद आता है।, ये ड्राई फ्रूट्स से भरा हुआ हेल्थी और स्वादिष्ट केक आपको एनर्जी देता है इन दिनों ये केक बाजार में बहुत ही अधिक मात्रा में खरीदा व बेचा जाता है, मगर बाजार में ये केक आपको बहुत ही मेहेंगा मिलता है, और अस्वस्थ तौर तरीको से बनाया जाता है। हम ये केक घर में ही बनाएंगे क्योंकि इन दिनों बाहर का खाना हमारी सेहत के लिए बहुत ही हानिकारक हो सकता है।
अगर आप शाकाहारी है तब तो आप इस केक को घर में ही बनाए क्योंकि हम इसे बिना अंडे के बनाने वाले है। बाजार का केक कुछ दिन बासा होता है आप इसे घर में ही ताज़ा बना सकते है। अगर बच्चे फ्रूट्स या ड्राई फ्रूट्स नहीं खाते तो आप इन फ्रूट्स और ड्राई फ्रूट्स को केक में डाल कर खिलाएं।
क्रिसमस ईसाईयों का प्रमुख त्यौहार है जो की बहुत ही लोकप्रिय भी है। इन दिनो लोग अपने घरो में और चर्च में क्रिसमस ट्री को सजाते है और घर में ही केक बना कर इस त्यौहार को मनाते है या फिर बाजार से लेके आते है। ये केक बहुत सारे फ्रूट्स और ड्राई फ्रूट्स को मिला कर बनता है और उसके साथ साथ इसमें ऑरेंज जूस भी डाला जाता है जिससे ये और भी सॉफ्ट और स्वादिष्ट बनता है, क्युकी ये घर पर बनता है इसीलिए ये अधिक स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है।
केक बनाने की सामग्री (Ingredients For Christmas Cake)
- 1बड़ा चम्मच कैंडिड पील
- 1कप बारिक टुकड़े के कटे फ्रूट्स (टूटी फ्रूटी, ब्लैक रैसिंस, गोल्डन रैसिंस, ग्लेस चेरी)
- ½कप रियल ऑरेंज जूस
- ¼कप बारिक कटे हुए सूखे मेवे ( काजू, बादाम, पिस्ता, अखरोट)
- 3बड़े चम्मच मक्खन
- ½कप ब्राउन शुगर
केक बनाने की विधि (Christmas Cake Recipe In Hindi)
- एक कढ़ाई में 1बड़ा चम्मच कैंडिड पील ले लेंगे।
- अब इसमें 1कप बारिक टुकड़े के कटे हुए फ्रूट्स डालेंगे।
- इन फ्रूट्स में टूटी फ्रूटी, ब्लैक रैसिंस, गोल्डन रैसिंस, ग्लेस चेरी इन सब फ्रूट्स को मिला कर 1कप फ्रूट्स ले लेंगे और कढ़ाई में डाल देंगे।
- (फ्रूट्स आप अपनी इच्छानुसार कम या ज्यादा कर सकते है)
- अब इसमें ½कप रियल ऑरेंज जूस डाल देंगे।
- इसके बाद इसमें ¼कप बारिक कटे हुए सूखे मेवे डाल देंगे।
- (हमने यहां पर काजू, बादाम, पिस्ता, अखरोट इन सबको मिला कर बारिक कटे हुए ¼कप सूखे मेवे लिए है आप अपनी इच्छानुसार कोई भी ले सकते हैं और मेवे आप कम या ज्यादा भी कर सकते हैं)
- अब सारी सामाग्री को अच्छे से मिला लेंगे।
- (अगर आपके पास समय है तो आप इस मिश्रण को ढक कर फ्रिज में 48घंटे के लिए रख दीजिए इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता हैं)
- अगर समय नही है तो आप इस कढ़ाई को धीमी आंच पर गर्म होने रख देंगे और इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए 2 से 3 उबाल आने तक पका लेंगे।
- उबाल आने के बाद आंच को बंद कर देंगे और मिश्रण को ढक के 30मिनट के लिए रख देंगे।
- 30मिनट बाद केक बनाना शुरू करेंगे।
- एक कटोरे में 3बड़े चम्मच मक्खन डालेंगे।
- इसके बाद इसमें ½कप ब्राउन शुगर डाल देंगे।
- फिर इसमें 2बड़े चम्मच घर की पिसी हुई चीनी डाल देंगे।
- इसके बाद इसमें ½छोटा चम्मच बेकिंग सोडा (खाने का सोडा) डाल देंगे।
- अब इसमें 1छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर डाल देंगे और सारी सामाग्री को अच्छे से बिट कर लेंगे।
- जब सारी सामाग्री अच्छे से बिट हो जाए तब इसमें ¼कप मिल्क पाउडर डालेंगे।
- इसके बाद इसमें ¼छोटा चम्मच जायफल और ¼छोटा चम्मच लौंग का पाउडर डालेंगे।
- इसके बाद इसमें ¼छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर डाल देंगे।
- अब इसमें ½छोटा चम्मच अदरक का पाउडर डाल देंगे।
- फिर इसमें 1कप (200ml) मैदा डाल लेंगे।
- इसके बाद इसमें ¼कप ऑरेंज जूस डाल देंगे
- अब सारी सामाग्री को अच्छे से मिलते हुए बिट कर लेंगे।
- फिर इसमें ¼कप ऑरेंज जूस और डाल देंगे और इसे वापस बिट कर लेंगे।
- बिट करने के बाद इसमें ¼कप ऑर्नेज जूस और डालेंगे और इसे एक बार और बिट कर लेंगे।
- अब जो कढ़ाई में फ्रूट्स को उबाल कर रखा था उसे बाहर निकाल लेंगे और अच्छे से मिला लेंगे।
- आप देखेंगे इन फ्रूट्स ने बहुत ही अच्छे से ऑरेंज जूस को सोख लिया है।
- अब इन फ्रूट्स को केक वाले मिश्रण में डाल देंगे और इसे मिला लेंगे।
- इसके बाद अखरी में इसमें ½छोटा चम्मच नींबू का रस डाल लेंगे और मिला लेंगे।
- एक केक का टीन लेंगे और उसमे केक वाले मिश्रण को डाल कर एक स्तर कर लेंगे।
- अब इस टीन को ओवन में 180° के तापमान पर 30 से 35मिनट के लिए बेक होने रख देंगे।
- 30मिनट बाद इस टीन को ओवन से बाहर निकाल लेंगे और इसे थोड़ा सा ठंडा होने रख देंगे।
- जब केक अच्छे से ठंडा हो जाए तब इसके ऊपर थोड़ी थोड़ी पाउडर शुगर छिड़क देंगे।
- फिर इसके ऊपर थोड़ा सी दालचीनी पाउडर डाल देंगे। (ऐच्छिक)
- क्रिसमस केक बन कर तैयार है आप इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर परोस सकते है।
आवश्यक सुझाव
- अगर आप क्रिसमस केक को किसी को भेजना चाहते है या किसी को गिफ्ट करना चाहते हैं तो आप इस केक को टीन की बजाए सिल्वर फॉयल कंटेनर में भी बना सकते है।
- अगर आपके घर में ओवन नहीं है तो आप इस केक को कूकर या कढ़ाई में भी बेक कर सकते है।
- ध्यान रखे जब भी आप इस केक को कूकर या कढ़ाई में बनाए तो आंच का तापमान बहुत ही धीमा रखे अगर आप इसे तेज़ आंच पर बेक करेंगे तो इसे आपका केक नीचे की ओर से जल सकता है और अंदर से कच्चा रह सकता है इसलिए इसे हमेशा धीमी आंच पर ही बेक करे।
- आप इस केक को फ्रीज ने 6 से 7 दिन तक रख सकते हैं, और बाहर ये 3 से 4दिन तक ठीक रहता है।
- क्रिसमस केक में ब्राउन शुगर जरूर डाले इसे केक का रंग बहुत ही अच्छा आता है और ये खाने में बहुत ही लाज़वाब लगता है।
Nutrition Facts Of Christmas Cake
| Nutrition Facts | Per piece of 100gm
(Approximately) |
| Total Calories | 348 Kcal |
| Total Fat | 11.8g |
| Carbohydrates | 54.6g |
| Protein | 5.6g |
| Fiber | 3.8g |
| Cholesterol | 25mg |
* Percentage daily intakes are based on an average adult diet of 8700kJ. Your daily intakes may be higher or lower depending upon your energy needs. These values are recommended by a government body and are not CalorieKing recommendations.
