अक्सर खुशियों के मोके पर मेहमान कभी भी आ जाते है और ऐसे में उनका मुँह मीठा कराना हम भारतीय लोग अपना धर्म मानते है। और ऐसे में अक्सर हमे या तो बहार से मिठाई मंगानी पड़ती है या फिर निराश होना पड़ता है लेकिन कैसा होगा अगर आप ही कुछ मिनटों में स्वादिष्ट और मीठा घर पर ही बना दे तो जो आप मेहमानो के साथ साथ अपने परिवार वालो को भी खिला सकेंगे। क्युकी बहार से मंगाई हुई मिठाई सिर्फ मेहमानो के लिए ही मंगाई जाती है पर अगर आप घर में कुछ अच्छा और मीठा बना लेंगे तो कम पैसो में घर में बनी मिठाई सभी को खिला सकेंगे।
आप इसे बहुत ही कम समय में बना कर कभी भी अपने मेहमानों के आगे परोस सकते हैं, अक्सर बच्चे मीठा खाने की जिद्द करने लगते और जैसा की हम सब जानते हैं क्युकी ये मिठाइयाँ मिलावट से बानी होती है इसीलिए ये हमारे और हमारे परिवार की सेहत के लिए बहुत ही हानिकारक भी है।
और इसमें डालने वाला खोया बहुत ही लो क्वॉलिटी का डाला जाता है, और बाहर की मिठाइयां कितने कितने समय पुरानी होती है और इन पर कब खराब होंगी ऐसी कोई तारिक भी नहीं डली होती ऐसी मिठाइयां खा कर बच्चों और बड़ों सभी की सेहत पर बुरा असर पड़ता है और इसी से हमारे घर में तरह तरह की बिमारियां आती है इसलिए आज हम घर पर ही बच्चों के लिए मीठा बनाना सीखें और इसे परोस कर घर में सबको खुश कर देंगे।
इस डेजर्ट में हमने स्ट्रॉबेरी क्रश और पाइनएप्पल क्रश का इस्तेमाल किया है, जिससे इस डेजर्ट का स्वाद बहुत ही अच्छा आता है और इसके बाहर जो नारियल के बुरादे की परत है वो खाने में बहुत ही लाज़वाब लगती है।
डिजर्ट बनाने की सामग्री (Ingredients for Dessert)
- 4सफेद ब्रेड या ब्राउन ब्रेड
- ½कप (100gm)कद्दूकस किया हुआ मावा
- 2बड़े चम्मच बारिक कटे हुए काजू
- 2बड़े चम्मच बारिक कटे हुए पिस्ता
- 2बड़े चम्मच बारिक कटे हुए बादाम
- 2बड़े चम्मच पाइनएप्पल क्रश
- ½कप दूध
- 2बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी क्रश
- 2 से 3बूंद लाल रंग (ऐच्छिक)
- नारियल का बुरादा आवश्कता अनुसार
ऊपर से सजने के लिए
- ½छोटा चम्मच बटरस्कॉच चिक्की
- ½छोटा चम्मच बारिक कटा हुआ पिस्ता
- ½छोटा चम्मच सिल्वर बॉल
डिजर्ट बनाने की विधि (Dessert Recipe in Hindi)
- एक प्लेट में 4सफेद ब्रेड ले लेंगे।
- (आप चाहें तो आप ब्राउन ब्रेड और किसी भी प्रकार की मोटी या पतली ब्रेड ले सकते है)
- अब इन सभी ब्रेड को कुकीज कटर या किसी भी बोतल के ढक्कन की सहायता से गोलाकार में काट लेंगे।
- (एक ब्रेड में से 4टुकड़े निकाल आए इस प्रकार से इन्हें काट लेंगे)
- अब एक कटोरे में ½कप (100gm)कद्दूकस किया हुआ मावा ले लेंगे।
- फिर इसमें 2बड़े चम्मच बारिक कटे हुए काजू डाल देंगे।
- इसके बाद इसमें 2बड़े चम्मच बारिक कटे हुए पिस्ता डाल देंगे।
- अब इसमें 2बड़े चम्मच बारिक कटे हुए बादाम डाल देंगे।
- (आप अपनी इच्छानुसार कोई भी ड्राई फ्रूट्स (सूखे मेवे) इसमें डाल सकते हैं)
- अब इसमें 2बड़े चम्मच पाइनएप्पल क्रश डाल देंगे और सारी सामाग्री को अच्छे से मिला लेंगे।
- (आप चाहें तो आप इसमें किवी क्रश, स्ट्रोबेरी क्रश, या किसी भी फ्रूट क्रश का फ्लेवर इसमें डाल सकते है)
- अब एक ब्रेड का टुकड़ा लेंगे और इसके ऊपर 1¼बड़े चम्मच के क़रीब मावे के मिश्रण को रख लेंगे।
- फिर इस मिश्रण को हाथों से दबाते हुए गोलाकार ब्रेड के आकार से ब्रेड पर लगा लेंगे।
- अब इसके ऊपर एक और ब्रेड का टुकड़ा रख कर दोनो ब्रेड के टुकड़ों को आपस में अच्छे से मिला लेंगे।
- बिल्कुल इसी प्रकार से सारे ब्रेड के टुकड़ों पर मिश्रण को लगा लेंगे और दूसरे हिस्से को ब्रेड के ऊपर रख कर दबा देंगे।
- एक कटोरी लेंगे और इसमें ½कप दूध डाल लेंगे।
- फिर इस दूध में 2बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी क्रश डाल देंगे और इसे दूध में अच्छे से मिला लेंगे।
- इसके बाद इसमें 2 से 3बूंद लाल रंग डाल देंगे। (ऐच्छिक)
- अब एक मिश्रण वाली भरी ब्रेड का टुकड़ा लेंगे और इसे अभी को दूध का घोल बनाया है इसमें डूबा देंगे।
- फिर इसे बाहर निकाल कर हल्का सा दबा लेंगे जिससे की फालतू दूध इसमें से निकल जाए।
- इसी प्रकार से सारे मिश्रण वाली ब्रेड के टुकड़ों को दूध के घोल में डाल देंगे और निकाल कर एक प्लेट में रख देंगे।
- अब एक कटोरी में नारियल का बुरादा (सिलोनिस खमन) ले लेंगे।
- फिर एक तैयार ब्रेड का टुकड़ा लेंगे और इसमें डाल देंगे और इसके ऊपर अच्छे से नारियल का बुरादा लगा लेंगे।
- इसी प्रकार से सारे तैयार ब्रेड के टुकड़ों को एक एक करके नारियल के बुरादे में डालकर इनपर अच्छे से नारियल का बुरादा लगा लेंगे और इन्हें एक प्लेट से रखते जायेंगे।
- अब इसके ऊपर थोड़ी थोड़ी बटरस्कॉच चिक्की लगा लेंगे।
- फिर इसके ऊपर बारिक कटे हुए पिस्ता के टुकड़े डाल देंगे।
- इसके बाद इसके ऊपर थोड़ी सी और बटरस्कॉच चिक्की डाल देंगे।
- अखरी में इसके ऊपर सिल्वर बॉल डालकर इसे सजा लेंगे और इसे परोस लेंगे।
इसको और आकर्षित और स्वादिष्ट कैसे बनाये
अपने डिजर्ट को और भी अकधि स्वादिष्ट और आकर्षित बनाने के लिए आप इसमें कुछ और भी ड्राई-फ्रूट्स का इस्तेमाल कर सकते है, जैसे किशमिश या अंजीर के छोटे छोटे टुकड़े इसके ऊपर से डाल कर इसे और भी स्वादिष्ट और सेहतमंद बना सकते है। इसके अलावा आप इसमें बादाम और पिश्ता के साथ नारियल का बुरादा और पाइनएप्पल क्रश और स्ट्रॉबेरी क्रश अलग से डाल कर इसे और स्वादिष्ट बना सकते है।आप अलग अलग तरीको से इसपर प्रयोग करके इसे स्वादिष्ट और सेहमन्द बना कर अपने परिवार को परोस सकते है।
