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सॉफ्ट गाजर का केक

गाजर की बहुत सी स्वादिष्ट और स्वस्थ डिशेस बनती है। जैसे गाजर का हलवा, गाजर का मुरब्बा, गाजर की बर्फी, गाजर का मालपुआ और गाजर का केक भी।  वैसे तो गाजर बहुत ही हेअल्थी होती है और गाजर में vitamin-A जो की immune system, normal vision और reproduction जैसे अंगो  के लिए बहुत ही आवश्यक है ख़ासतौर पर बच्चो के अंदर इन चीज़ो की कमी आती है क्युकी बच्चे को गाजर पसंद नहीं होती और खाने में बहुत नखरे करते है या फिर ।ऐसे में बच्चो का गाजर खाना इसीलिए बहुत आवश्यक है।

गाजर का ये सॉफ्ट केक खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और मीठा होता है जैसे सभी को गाजर का हलवा बहुत अधिक पसंद आता है ठीक वैसे ही यकीनन आपको गाजर का केक भी बहुत अधिक पसंद आने वाला है। इसके अनेको फायदे है जैसे की गाजर बहुत ही सेहतमंद होती है तो आप गाजर के केक के ज़रिये अपने बच्चो को केक खिला सकते है। इसके अलावा आप चाहे तो आस पड़ोस में भी ये रेसिपी बना क्र खिला सकते है।

गाजर का केक सामाग्री – Ingredients for Carrot Cake

• ¼कप ताज़ा दही
• 3बड़े चम्मच घर की पिसी चीनी
• 1छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• ½छोटा चम्मच बेकिंग सोडा (खाने का सोडा)
• 4बड़े चम्मच तेल
• 2बड़े चम्मच मैदा
• 1कप (100ml) सूजी
• ¼छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर (ऐच्छिक)
• ¼कप दूध
• 1बड़ा चम्मच मिल्क पाउडर
• 1कप (100ml) कद्दूकस गाजर
• 2बड़े चम्मच काजू
• 2बड़े चम्मच पिस्ता (ऐच्छिक)

गाजर का केक  बनाने की विधि – How To Make Carrot Cake Recipe

• एक कटोरे में ¼कप ताज़ा दही ले लेंगे।
• फिर इसमें 3बड़े चम्मच घर की पिसी हुई चीनी डालेंगे।
• (चीनी आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
• अब इसमें 1छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर और ½छोटा चम्मच बेकिंग सोडा डालेंगे।
• (बेकिंग सोडा को खाने का सोडा भी कहा जाता है)
• अब सारी सामाग्री को अच्छे से मिला लेंगे।
• इसके बाद इसमें 2बड़े चम्मच तेल और 2बड़े चम्मच मैदा डाल कर इसे अच्छे से मिला लेंगे।
• सारी सामाग्री अच्छे से मिल जाने के बाद इसमें 1कप (100ml) सूजी डाल देंगे।
• फिर इसमें ¼छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर डालेंगे। (ऐच्छिक)
• अब इसमें थोड़ा थोड़ा दूध डालकर सारी सामाग्री को अच्छे से मिला लेंगे और इसका एक गाढ़ा घोल तैयार कर लेंगे।
• इस मिश्रण को तैयार करने में आपका केवल ¼कप दूध लगेगा। आप इसमें एक साथ दूध न डाले नहीं तो आपका मिश्रण ढीला हो सकता है।
• इस मिश्रण को तैयार करने के बाद इसे ढक कर 5मिनट के लिए रख देंगे।
• 5मिनट बाद इसमें 1बड़ा चम्मच मिल्क पाउडर डालेंगे।
• फिर इसमें 1कप (100ml) कद्दूकस की हुई गाजर डाल देंगे और सारी सामाग्री को अच्छे से मिला लेंगे।
• एक अप्पम मोल्ड लेंगे और इसके सांचा में अच्छे से घी लगा लेंगे।
• अब इसमें अभी जो मिश्रण तैयार किया है वो इसमें डाल कर एक स्तर कर लेंगे।
• (एक अप्पम मोल्ड में 1बड़े चम्मच जितना मिश्रण डालें)
• अब इस अप्पम मोल्ड को धीमी आंच पर पकाना शुरू करेंगे।
• जब ये केक 2मिनट में थोड़ा सा पक जाए तब इसके ऊपर थोड़ा सा तेल लगा लेंगे।
• फिर इसके ऊपर थोड़े से बारिक कटे हुए काजू डाल देंगे।
• और इसके ऊपर बारिक कटे हुए पिस्ता डाल देंगे। (ऐच्छिक)
• (काजू का स्वाद इस केक में बहुत ही अच्छा आता है आप चाहे तो आप इसमें अपनी इच्छानुसार कोई भी ड्राई फ्रूट्स डाल सकते है)
• अब इसे वापस 1मिनट के लिए ढक कर पका लेंगे।
• 1मिनट बाद इसे चाकू की सहायता से चैक कर लेंगे अगर आपका चाकू साफ बाहर आता है तो आप समझ लीजिए आपका केक तैयार है।
• फिर इसे प्लेट में निकाल लेंगे और इसे 5 से 10मिनट के लिए ठंडा होने रख देंगे।
• केक ठंडा होने के बाद इसे परोस लेंगे।

Nutrition Diet of Gajar Cake

*percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

सर्व करने का तरीका Tips to Serve Carrot Cake

अगर देखा जाये तो गाजर का केक बिना सजाये भी परोसा जा सकता है लेकिन फिर भी अगर आप चाहे तो इसे अच्छे से सजा के परोस सकते है जैसे की आप इसके ऊपर बारीक कटे हुए काजू डाल सकते है या फिर बादाम या जो भी ड्राई फ्रूट आपके घर में हो आप उसका इस्तेमाल इससे सजाने के लिए कर सकते है। इसके अलावा आप पिस्ता या इलाइची ऊपर से दाल दे जिससे आपका ये carrot cake स्वादिष्ट और खुबूदार लगे। आप चाहे तो केक को आकर्षित दिखने के लिए सिल्वर वर्क भी डाल कर भी उसपे काम कर सकते है।