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जैसा की हम सभी जानते है केक (Cake) बच्चो को बहुत पसंद होता है। फिर चाहे वो बर्थडे हो या क्रिसमस बच्चे केक (Cake) चॉकलेट (chocolate) खाने के मोके ढूंढ ही लेते है। ऐसे में बाज़ार से केक लाकर देना मतलब बच्चो के स्वस्थ के साथ खेलना। क्युकी केक और चॉकलेट( Chocolate) से बच्चो की सेहत पर भी बहुत असर पड़ता है। ऐसे में अच्छा होगा अगर cake आप घर पर ही बनाये तो जिससे की केक भी सेहतमंद हो और आप अगर घर में बनाएंगे तो उसमे ऐसी कोई भी चीज़ का इस्तेमाल नहीं करेंगे जो आपके बच्चे की सेहत पे असर करे। 

वैसे तो केक कई तरीको से बनाया जा सकता है पर आज जो रेसिपी हम आपको बताने वाले है उसमे आप  जल्दी और बहुत ही आसानी से बना सकते है। ये cake बहुत ही स्वादिष्ट और बिना ओवन के आप बना सकते है इसमें इस्तेमाल की गयी सभी चीज़े सेहतमंद और स्वादिष्ट है इसको खा कर यकीनन आप बहुत खुश होंगे ये बहुत ही सॉफ्ट और स्वादिष्ट केक ( Soft Cake) रेसिपी है जिसे आप अगर अपने बच्चे को खिलाएंगे तो यकीनन वो बहार का केक ना खा कर आपसे घर पर ही बनाने की गुज़ारिश करेंगे। 

विशेषता- अगर आप डाइट पर है तो भी आप ये cake खा सकते है क्युकी ये फैट से ज़्यादा आपको प्रोटीन देगा और क्युकी ये घर का बना है तो ये आपके लिए नुकसानदायक न होकर आपके लिए सेहतमंद भी रहेगा जिससे की आप स्वस्थ भी रहेंगे और खाने में भी ये बहुत स्वादिष्ट है। 

स्वाद- ये खाने में बहुत ही सॉफ्ट और स्वादिष्ट है इसमें आपको सफ़ेद चॉकलेट (White Chocolate), क्रीम (Cream) और दही के स्वाद के साथ साथ गुलाब की खुशबू भी मिलेगी जिससे की ये केक आपको और भी स्वादिष्ट लगेगा। इसका स्वाद बहुत ही मीठा और क्रीमी सा लगेगा इसे आपके बच्चे बहुत पसंद करेंगे। 

ओकेशन- इसको आप अपने बच्चे के लिए भी बना सकते है उसके अलावा आप इसको क्रिसमस या नए साल पर भी बना सकते है। अगर आपके घर कोई ख़ास मेहमान आने वाला हो तो ये आप उसके लिए भी बना सकते है। 

केक बनाने की सामाग्री (Ingredients For Rose Cake)

• 1 कप (200ml) दही
• ½ कप + 2बड़े चम्मच घर की पिसी चीनी 
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 कप + 1बड़ा चम्मच मैदा
• 3 बड़े चम्मच तेल
•   1बड़ा चम्मच रोज एसेंस (Rose Essence) 
• ½छोटा चम्मच  लाल रंग
• ½कप सफेद चॉकलेट (White Chocolate)
• ¼कप अमूल क्रीम (Amul Cream)
• 1बड़ा चम्मच बारिक कटे बादाम और पिस्ता
• 1बड़ा चम्मच सूखे गुलाब की पंखुड़ियां (Rose Pastel)

केक बनाने की विधि ( Rose Cake Recipe In Hindi)

• एक कटोरे में 1कप (200ml) दही डालेंगे।
• फिर इसमें ½कप + 2बड़े चम्मच घर की पिसी हुई चीनी डालेंगे।
• (चीनी आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
• सारी सामाग्री को अच्छे से मिला लेंगे।
• उसके बाद इसमें ½छोटा चम्मच बेकिंग सोडा डालेंगे।
• फिर इसमें 1छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर डालेंगे।
• अब इसे मिला लेंगे।
• इसे 5 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे।
• फिर इसमें 1कप + 1बड़ा चम्मच मैदा डालेंगे और इसे मिला लेंगे।
• उसके बाद एक कढ़ाई लेंगे उसमे एक स्टैंड रख देंगे।
•  इसे धीमी आंच पर 10मिनट के लिए गर्म होने रख देंगे।
• (अगर आपको ये केक ओवन में बनाना है तो आप इसे 180°C पर 5मिनट के लिए गर्म होने रख देंगे)
•  एक आयतकर टीन लेंगे उसमे अच्छे से मक्खन लगा लेंगे।
• और पूरे टीन के अंदर मैदा छिड़क लेंगे।
• इसके बाद इसमें  3बड़े चम्मच तेल डालेंगे और मिला लेंगे।
• अब इसमें  1बड़ा चम्मच रोज एसेंस (Rose essence) डालेंगे।
• उसके बाद एक कटोरी में 3बड़े चम्मच मिश्रण को निकाल लेंगे।
• फिर इसमें 4 से 5 बूंदे लाल रंग की डाल कर मिला लेंगे।
• इसके बाद इस मिश्रण को टीन में डाल लेंगे और एक स्तर कर लेंगे।
• अब एक कटोरी में 3बड़े चम्मच मिश्रण को निकाल लेंगे।
• फिर इसमें 2 से 3 बूंदे लाल रंग की डाल कर मिला लेंगे।
• अब इसे टीन में डाल कर एक स्तर कर लेंगे और केक की दूसरी परत बना देंगे।
• उसके बाद इसके ऊपर सफेद बचा हुआ सारा मिश्रण डाल देंगे।
• फिर इसे कढ़ाई में रख कर 30 से 35मिनट के लिए धीमी आंच पर पका लेंगे।
• (अगर आपको ये केक ओवन में बनाना है तो आप इसे 180°C पर 30 से 35मिनट के लिए पका लेंगे)
• अब टीन को बाहर निकाल लेंगे और इसे 5मिनट के लिए ठंडा होने रख देंगे।
• इसके किनारे हटा लेंगे और टीन से केक बाहर निकाल लेंगे।
• उसके बाद इस और थोड़ा ठंडा होने रख देंगे।
• अब एक कढ़ाई लेंगे और इसमें ½कप सफेद चॉकलेट (White Chocolate) डालेंगे।
• इसमें ¼कप अमूल क्रीम (Amul Cream) डालेंगे।
• अब इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गर्म कर लेंगे।
• इसे पिघलने तक ही गर्म करेंगे उसके बाद आंच को बंद कर देंगे और इसे ठंडा होने रख देंगे।
• और फिर केक को प्लेट के ऊपर रख लेंगे और केक के ऊपर वाइट चॉकलेट (White Chocolate) वाले मिश्रण को डाल देंगे।
• इसके बाद इसे केक के चारों ओर अच्छे से फैला लेंगे।
• अब इसके ऊपर बारिक कटे बादाम और पिस्ता डालेंगे।
• फिर इसके ऊपर थोड़े से सूखे गुलाब की पंखुड़ियां डाल देंगे।
• अब इसे 1इंच दूरी से काट लेंगे और परोस लेंगे।

आवशयक सुझाव

• जब भी आप केक बनाने के लिए दही ले वो ताज़ा लीजिये पुराण या खट्टा दही का उपयोग ना करे |
• अगर अमूल क्रीम ना हो तो घरकी ताज़ा मलाई का उपयोग कर सकते है |
• आप इसे 4 दिनों तक बहार और 10 दिनों तक फ्रिज मे स्टोर कर सकते हो |
• बादाम, पिस्ता जरूर डेल इससे केक का स्वाद बहुत ही बढ़ जायेगा |

रोज केक को और स्वादिष्ट बनाये (Make Rose Cake More Delicious And Attractive)

रोज केक(Cake) को आप और भी स्वादिष्ट और आकर्षित बनाने के लिए  आप इसमें वाइट चॉकलेट (White Chocolate) और ऊपर से भी रख सकते है। इससे आपका रोज केक (Rose Cake) और भी आकर्षित लगेगा या फिर अगर आप इसके ऊपर गुलाब की कुछ पंखुड़ियों (Rose Pastel) को भी ऊपर से सजा सकते है  या फिर आप चाहे तो इसके ऊपर से पिस्ता भी डाल सकते है जिससे की आपका रोज केक (Rose Cake)  स्वादिष्ट और आकर्षित लगेगा।

Nutrition Fact Of Rose Cake