चॉकलेट कैरमेल बर्फी (Chocolate Caramel Barfi)
चॉकलेट कैरेमल बर्फी(chocolate caramel barfi) जिसे आप बूरबॉन बिस्कुट(Bourbon Biscuit) से के इस्तेमाल से बना सकते है। आज की ये रेसिपी आपको कुछ अलग सीखने के लिए है। जैसा की हम सभी जानते है त्योहारों के दिनों में मेहमान कभी भी आ सकते है मेहमानो का आना जाना लगा ही रहता है तो इस बीच ये ध्यान रखना बहुत जरुरी है की आपके घर में कुछ है या नहीं पर आज हम आपको एक ऐसी बर्फी की रेसिपी सीखने वाले है जो 10 min में बनायीं जा सकती है जो आपके मेहमानो को भी पसंद आएगी और उनके बच्चो को भी बहुत पसंद आएगी। चॉकलेट कैरेमल बर्फी (chocolate Caramel Barfi) ये बर्फी बस 10 min में बन के तैयार हो जाएगी और इसके लिए आपको ज़्यादा टाइम की भी जरुरत नहीं पड़ेगी।
विशेषता-
चॉकलेट कैरामेल बर्फी जैसा की आप जानते है की चॉकलेट खाना जितना सेहतमंद है। उतना ही नुक्सान दायक भी जैसे की बच्चो के दांत ख़राब हो सकते है ज़्यादा चॉकलेट खाने या फिर शुगर हो सकती है।क्युकी बाजार की चॉकलेट में बहुत कुछ मिल कर आता है। और अगर आप डार्क चॉकलेट खाएंगे तो उसके बहुत से फायदे भी है पर वो बहुत कड़वी होती है इसीलिए बच्चे नहीं खा पाते ।इस बर्फी की एहि विशेषता है की आप इसे डार्क चॉकलेट से बनाये तो ये बहुत ही फायदेमंद होती है बूरबॉन के बिस्कुट में डार्क चॉकलेट क्रीम होती है जिस वजह से ये बर्फी हेअल्थी है।
स्वाद-
बूरबॉन के बिस्कुट (Bourbon Biscuit) से बानी इस बर्फी का स्वाद थोड़ा चॉकलेटी होता है और बहुत ही मीठा भी। बटरस्कॉच (Butterscotch) की वजह से इसमें आपको थोड़ा सा बटरस्कॉच का भी स्वाद भी मिलेगा। मावा डालने की वजह से यह बर्फी थोड़ी सी मुलायम होती है।
ओकेशन- यह बर्फी आप बच्चो के जन्मदिन या किसी ख़ास मोके पर बना सकते है जैसे आपके बच्चे ने अगर कोई कम्पटीशन जीता हो या घर के किसी ख़ास मोके के लिए भी आप बना सकते है।
चॉकलेट कैरमेल बर्फी सामाग्री
- 12 बर्बन बिस्कुट (Bourbon Biscuit)
- 1½ कप (150ml) मावा
- 2 छोटे चम्मच घर की पिसी चीनी
- 1¼ कप (150ml) दूध
- 1 बड़ा चम्मच घी
- ¼ कप बटरस्कॉच चिक्की का चूरा
- 2 बड़े चम्मच बारिक कटे पिस्ता और बादाम
चॉकलेट कैरमेल बर्फी (Chocolate Caramel Barfi)
- एक प्लेट में 12 बर्बन (bourbon) बिस्कुट लेंगे।
- अब इन बिस्कुट की चॉकलेट को अलग कर लेंगे।
- अब एक मिक्सी का जार लेंगे और सारे बिस्कुट को पिस लेंगे।
- अब एक कढ़ाई लेंगे और उसमे पीसा हुआ बिस्कुट पाउडर डालेंगे।
- इसमें ½कप (100ml) मावा डालेंगे।
- अब इसमें 2छोटे चम्मच घर की पिसी हुई चीनी डालेंगे ।
- (चीनी आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं)
- अब इसमें 1कप (50ml) दूध डालेंगे, और सारी सामाग्री को अच्छे से मिला लेंगे।
- अब इसे ½मिनट के लिए पका लेंगे।
- इसमें 1बड़ा चम्मच घी डालेंगे।
- अब 1प्लेट लेंगे उसमे थोड़ा सा घी लगा लेंगे।
- अब सारे मिश्रण को प्लेट पर एक स्तर कर लेंगे।
- अब कढ़ाई में 1कप मावा डालेंगे।
- और इसमें ¼ कप दूध डालेंगे।
- अब इसमें ¼ कप बटरस्कॉच चिक्की का चूरा डालेंगे।
- सारी सामाग्री को मिला लेंगे और धीमी आंच पर पका लेंगे।
- अब ये थोड़ा गाढ़ा हो जाए तब आंच को बंद कर लेंगे ।
- अब इस मिश्रण को बर्फी वाले मिश्रण पर डाल कर अच्छे से फैला देंगे।
- अब इसके ऊपर बारिक कटे हुए पिस्ता और बादाम डालेंगे।
- अब इसे बर्फी के आकार में काट लेंगे और इसे 1घंटे के लिए फ्रीज में रख लेंगे।
- अब इसे प्लेट में लगा लेंगे और परोस लेंगे ।
आवशयक सुझाव
- जब भी आपको बर्फी बनानी हो ये बर्फी केवल 10 मिनिटो मे तैयार हो जाती है, पर जब भी आप इसे बनाये तब बर्फी को तेज आँच पे ही पकाये |
- आप कोई भी चॉकलेट बिस्कुट ले सकते है |
- जब भी कैरामेल बनाये तभी संभालके बनाये नहीं तो जल जाने का डर लगा रहता है |
- ये बर्फी 5 दिन बहार और 15 दिन फ्रिज मे अच्छी रहती है |
चॉकलेट खाने के फायदे
चॉकलेट खाने से हार्ट हेअल्थी रहता है क्युकी चॉकलेट खाने से हमारे शरीर में रक्त चाप नियंत्रण में रहता है जिससे दिल की बीमारिया नहीं होती। तनाव काम करने में चॉकलेट बहुत ही फायदेमंद है इसमें ऑक्सीडेटिव तनाव पैदा करने वाले हॉर्मोन हो नियंत्रित करते है जिससे तनाव कम होता है। इसमें सेरोटोनिन पाया जाता है जो की अपने आप में ही एक एंटीडिप्रेसेंट है।
रक्त चाप सही रहता है चॉकलेट खाने का एक फायदा यह भी है की फ्लावोन्वाईडस आपका रक्त चाप (Blood Circulation) से सही बना रहता है जो की चॉकलेट में पाया जाता है। चॉकलेट को एंटी एजर भी कहा जाता है – चॉकलेट में कोको फ्लैवनॉल पाया जाता है जो त्वचा को जवां रखता है। इसीलिए चॉकलेट को एंटी एजर भी कहा जाता है।
चॉकलेट खाने से मूड भी अच्छा होता है जैसा की हम जानते है की चॉकलेट रट हुए बच्चो को भी खुश कर देती है। दरअसल इसकी वजह एहि है की एक तो चॉकलेट इतनी स्वादिष्ट होती है और इससे खाने से हमे अंदर से संतुष्टि मिलती है और इसमें एंडोर्फिन एक नुरोत्रन्स्मित्टर होता है जो की हमारे होर्मोनेस को जागरूक करता है जिससे की हमे एक संतुष्टि मिलती और हमारा मूड भी अच्छा हो जाता है।
